18899874482： 姜黄素还被应用于纺染、饲料等工业领域。

18899874482： 姜黄素因其多种生物活性和药理作用，被广泛应用于医药领域。目前，市面上已有多种以姜黄素为主要成分的保健品和药品

18899874482： 姜黄素作为天然色素，广泛应用于糕点、糖果、饮料、冰淇淋、有色酒等食品的着色。其着色力强、色泽鲜艳、热稳定性强、安全无毒，被认为是最有开发价值的食用天然色素之一。同时，姜黄素还具有一定的防腐作用。

18899874482： 作为有效的抗氧化剂，姜黄素能够中和自由基，减少氧化应激对细胞和组织的损伤，有助于增强机体的免疫力。

18899874482： 它的主链由不饱和脂族及芳香族基团构成，属于二酮类化合物，具有多种生物活性和药理作用。

18899874482： 姜黄素，又称姜黄色素、酸性黄，是一种从姜科植物如姜黄、莪术、芥末、咖哩、郁金等根茎中提取的天然酚类抗氧化剂。