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18899874482： 肉桂醛在有机化工合成中也有重要应用，可用于合成α-溴代肉桂醛、肉桂酸、肉桂醇等系列产品。此外，它还可作为工业中的显色剂、实验试剂以及杀虫剂、驱蚊剂、冰箱除味剂、保鲜剂等。

18899874482： 肉桂醛是GB2760-2014规定的允许使用的食品用合成香料，可用于制备肉类、调味品、口腔护理用品、口香糖、糖果等食品的香精。它不仅能提升食品的香气，还具有一定的杀菌和除臭作用。

18899874482： 肉桂醛主要存在于肉桂等植物体内，如斯里兰卡肉桂油、桂皮油、藿香油等精油中。其提取方法包括蒸馏提取法、溶剂提取法、电解法和化学合成法等。其中，蒸馏提取法是最常用的方法之一，通过加热蒸馏肉桂叶或肉桂树皮等原料，经蒸发和冷凝过程提取肉桂醛。

18899874482： 化学性质 稳定性：在强酸性或强碱性介质中不稳定，易导致变色，在空气中易氧化 反应性：能参与多种化学反应，如氧化、酯化等

18899874482： 物理性质 密度：1.046~1.052（具体值可能因条件而异） 熔点：-7.5℃ 沸点：253℃（常压） 折光率：1.619~1.623（20℃） 溶解性：难溶于水、甘油，易溶于醇、醚和石油醚中，能随水蒸气挥发

18899874482： 英文名称：Cinnamaldehyde CAS登录号：104-55-2 EINECS登录号：203-213-9 分子式：C9H8O 分子量：132.16 结构简式：C6H5CH=CHCHO 外观：黄色黏稠状液体或无色至淡黄色液体（具体取决于纯度和条件） 香气：具有强烈的桂皮油和肉桂油的香气，温和的辛香气息